Etiyopya - Banko Gotiti

"Etiyopya - Banko Gotiti, özellikle kahve tutkunlarının 

damağını tanıştırması gereken bir kahve lezzeti sunuyor."
 

Özlenilen efsane Etiyopya kahvesi Etiyopya - Banko Gotiti [Yirgacheffe] yeniden Coffee Project stoklarında !

Tadını tarif edecek olursak: Banko Gotiti'yi ilk yudumda bir meyve suyu içiyormuş gibi çok net bir bergamot tadı ve onu eşlik eden kayısı tadı sunuyor.
Klasik bir etiyopya kahvesinden alabileceğiniz turunçgiller tadını daha tatlı bir şekilde alabilirsiniz.

Asiditesi yani ekşiliği düşük.
Tatlılığı ise çok yüksek bir kahve

Etiyopya - Banko Gotiti, özellikle kahve tutkunlarının damağını tanıştırması gereken bir kahve lezzeti sunuyor.

Naturel Üretim Notları:
%85 iyi olgun, %10 fazla olgun ve %5 kırmızımsı olgunlaşmamış kahve kirazları seçilir. Kirazlar su tanklarına daldırılır. 8 saat suda bekletilir. Bu teknik, kirazın içindeki şeker reaksiyonunu başlatmaya yardımcı olur ve sonunda bala benzer tadı geliştirir. Bu işlemden sonra kirazlar yükseltilmiş Afrika yataklarında kurutulur. Her yatağa 60 Kg kiraz 5 cm kalınlığında serilir. Yükseltilmiş yataklar, rüzgarın daha fazla ve daha az güneş ışığı aldığı yerlere yerleştirilir. Kurutma 28 gün devam eder.

Menşei: Gedeb - Mejo Banti

Üretici: Faysel Abdosh

İstasyon: Huke İstasyonu

Varyete: Kurume

Yükseklik: 1800 - 2300

İşlem: Naturel

Grade: Grade 1

Hasat: 2024

Belirtelim:
Chemex | V60  demleme rehberleri için tıklayınız
1) Tadım notları Coffee Project tadım ekibinin, seçiminiz esnasında sizleri yönlendirebilmek için kahvenin aromalarını duyusal olarak benzettiği tadlardır. Haricen bir ilave yapılmamaktadır.
2) Yeni kavrulmuş kahve için değil, Degassing’ini tamamlamış kahve için ısrarcı olunuz. Detaylı bilgi için buraya tıklayabilirsiniz.
3) Diğer kahve çeşitleri için buraya tıklayabilirsiniz.
4) Toptan alım için buraya tıklayarak bilgi alabilirsiniz.