Coffee Project’ten Colombia – El Mirador! Türkiye’de ilk ve yalnızca bizim stoklarımızda olan muhteşem bir kahve deneyimine hazır mısınız?
El Mirador’un bir yudumunda sıcak çikolata, mango ve yasemin çiçeği tatları sizi bekliyor. Özel kesesinde en üst düzey kahve deneyimini yaşamak isteyenler için…
Colombia – El Mirador
El Mirador kahve çekirdeği Kolombiya’nın Huila bölgesindeki Pitalito şehrinde 32 dönümlük bir çiftlikte yetiştirilir.
Çiftliğin sahibi bir kahve çiftliğinde doğup büyümüş ve hayatını kahve çekirdeklerine adamış. Ailesi tam 70 yıldır kahve çiftliğini yönetiyormuş.
El Mirador kahve çekirdeklerini nitelikli kahve çekirdekleri arasında bile bir üst seviyeye çıkaran hasat ve hasat sonrası işlemlerin tutarlılık ve kalite açısından üst düzey şekilde planlanmış olması.
Kahve çekirdekleri işlenirken kullanılan işleme yöntemleri, her kahve türünün kendine has özelliklerini tamamlamak için farklı fermantasyon ve kurutma tekniklerinin birleştirilmesiyle oluşturulur.
Çekirdekler “honey process” adı verilen işlemle işlenmektedir. İlk olarak, kahve kirazlarının şeker içeriği Brix cinsinden ölçülür, ardından çekirdekler yoğunluk ve hacimlerine göre farklı kategorilere ayırılır. El Mirador’daki bu işleme süreci, işlemeden önce kirazların titizlikle seçimine dayanmaktadır. Kahve kirazları işlenmeden önce 90 ila 120 saat süresince meyve olarak fermente edilir. Bu kirazlar 25 güne kadar yavaşça kurutulduktan sonra nihai öğütme ve paketleme aşamasına geçilir.
Bölge: Huila – Kolombiya
Türü: Orange Bourbon
Rakım: 1615 metre
İşlem: Bal
Hasat Dönemi: Nisan – Kasım
Dikkat! Colombia | El Mirador Aynı gün teslim sistemine dahil değildir. Bu özel kahve Ankara’da hazırlanıp aynı gün kargoya verilmektedir.
Belirtelim:
Chemex | V60 demleme rehberleri için tıklayınız.
1) Tadım notları Coffee Project tadım ekibinin, seçiminiz esnasında sizleri yönlendirebilmek için kahvenin aromalarını duyusal olarak benzettiği tadlardır. Haricen bir ilave yapılmamaktadır.
2) Yeni kavrulmuş kahve için değil, Degassing’ini tamamlamış kahve için ısrarcı olunuz. Detaylı bilgi için buraya tıklayabilirsiniz.
3) Detaylı bilgi ve sorularınız için Canlı Destek Sistemimi üzerinden iletişime geçebilirsiniz.
4) Diğer kahve çeşitleri için buraya tıklayabilirsiniz.
5) Kararsız kaldıysanız Nitelikli Kahve ile Tanışma Seti ile dört farklı kahve çeşidini deneyebilirsiniz.
6) Düzenli olarak kahve alıyorsanız niye kargo ücreti ödeyesiniz? Kahve Aboneliği ile kargo ücreti ödemeden dilediğiniz kahve çeşitlerine abone olabilirsiniz.
İncelemeler
Henüz inceleme yapılmadı.